Ricette e dintorni: Fagottini alle zucchine

ingredienti per 6 persone:

– un foglio di pasta sfoglia
– quattro zucchine
– aglio
– prezzemolo
– vino bianco
– un dado vegetale

procedimento:

Tritare in un mixer le zucchine e farle trofolare con aglio, prezzemolo, dado, e una sfumata di vino bianco. Una volta asciugatasi l’acqua emessa dalle zucchine, lasciare raffreddare il composto. Tagliare a triangoli regolari la sfoglia in modo da crearne due per persona. Disporre all’interno di ciascun triangolino un cucchiaio del composto e chiudere a mano come a formare dei fagottini. Lasciarli cuocere in forno per venti minuti a 170°