Ricette e dintorni: Insalata di arance, finocchi, grana.

ingredienti per 6 persone:

– tre grossi finocchi
– tre grosse arance
– raspadura o grana in scaglie
– olive nere
– pepe
– olio, sale, aceto balsamico

procedimento:

Tagliare i finocchi a fettine il più possibile sottili, e fare lo stesso con le arance (tagliate non in senso di spicchio ma orizzontalmente).
Versare il tutto in una ciottola unendovi delle olive nere tagliate in due e snocchiolate, abbondante raspadura e quindi condire.
Ottimo in antipasto e come contorno.