Ricette e dintorni: Pennette al sugo di porcini

ingredienti per 4 persone:

– 500 gr di pennette rigate
– 80 gr di funghi porcini secchi
– polpa di pomodoro (preferibilmente fresca)
– aglio

procedimento:

Lasciare a bagno in acqua tiepida i funghi per circa venti minuti. Quando i fugnhi saranno appassiti, versarli nella pentola dove precedentemente avete fatto rosolare l’aglio. Farli saltare per qualche istante e poi aggiungere la polpa a pezzi. Lasciare cuocere a fuoco lento per circa trenta minuti, aggiungere le pennette, far saltare il tutto al fine di amalgamarlo bene e servire caldo.

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