Ricette e dintorni: Sole fantasioso di frittata accompagnato da pinzimonio

Ingredienti:

per ogni frittatina :
– due uova
– ingrediente fantasia
– formaggio grana
– sale, pepe, olio

procedimento:

Dopo aver sbattuto le uova con sale grana e pepe e dopo aver quindi creato tante piccole frittatine (una per ingrediente – esempio una all’erba cipollina, una con prosciutto, una con cipolla, una con formaggio, una con pancetta), lasciarle raffreddare ed arrotolarle fino a formare per ciascuna un piccolo rotolo.
Creare con questi rotoli un sole, disponendoli su un piatto di portata al cui centro metterete del pinzimonio. Servire freddo.

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